دوست خوب کباب

ماهان به همراه خانواده اش به رستوران رفته بودند. روی میز یک ظرف کوچک بود ، یک ظرف کوچک پر از .... ماهان گفت : سماق ! اینارو کنار سفره هفت سین دیده بودم! اما سماق اینجا چکار می کنه ؟ کنار غذا؟ بابا خندید و گفت: آفرین به پسر بادقتم. جای سماق همیشه کنار غذاهای گوشتی، مثل کبابه! ماهان با تعجب پرسید: چرا؟ بابا گفت: یه دلیل علمی داره.

گوشت پخته در بدن آنزیم هایی تولید میکنه که مضر هستند. سماق به بدن کمک میکنه تا این آنزیم ها رو از بین ببره . ماهان گفت : فقطهمین ؟ سماق فقط برای کباب خوبه؟ 

بابا گفت : نه. سماق خیلی پرفایده است . درقدیم برای رنگ کردن پارچه از اون استفاده می کردن. نوشیدنی های خوش مزه ای هم میشه باهاش درست کرد. سماق ضد میکروبه، برای همین معده و دستگاه گوارش ما رو از سُموم پاک میکنه. تازه ! لثه ها رو هم تقویت میکنه. خدای ناکرده اگه دندون درد گرفتی، سماق میتونه به دردت بخوره. سماق تب رو هم پایین میاره ... از خوبی های اون هرچی بگم ، کم گفتم...

ماهان گفت : سماق چه شکلیه ؟ همین طوری؟ به صورت پودر؟ بابا گفت : نه ، سماق به صورت یه درختچه ست. این درختچه خوشه هایی داره که پُر دونه های ریزه. این دونه ها رو وقتی رسیدن و حسابی تُرش مزه شدن، می کوبن و به این شکل در میان. ماهان گفت : یه سوال دیگه ! چرا سماقرو توی سفره هفت سین می ذاریم؟ بابا گفت: سماق نماد صبر و تحمله . به خاطر رنگ و مزه ی خوبش هم هست که توی سفره هفت سین استفاده میشه.

ماهان گفت : چقدرخوب! سماق باعث شد صبر و تحملم زیاد بشه.تونستم صبر کنم تا غذا آماده بشه . بابا گفت : فکر کنم نوبت ما شده . یه غذای خوب با سماق.


گرد آورنده : مدرسه کلوب