خواص خوراکی ها

خواص پوست لیموترش



از مزایای مفید پوست لیمو می‌توان به پاک‌سازی کبد، تقویت مویرگ‌ها، درمان عفونت گوش، گردش خون منظم، کاهش انقباضات ماهیچه‌ای، جلوگیری از سکته و ... اشاره کرد

بسیاری از ما درباره خواص مفید و ارزش غذایی پوست لیمو اطلاعی نــــداریــــم، بـــنــابراین بهتراست قبل از دور انداختن پوست لیمو کمی به خواص آن فکر کنیم، چرا که حتی پوست لیمو نیز بسیار مفید است.



پوست لیمو و سلامت استخوان و مفاصل

پوست لیمو به بهبودی سلامت استخوان کمک می‌کند، زیرا سرشار از کلسیم و ویتامین C است که در حفظ و بهبود سلامت استخوان نقش دارند. پوست لیمو همچنین از ابتلا به بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان، آرتریت روماتوئید و رماتیسم التهابی جلوگیری می‌کند و در کاهش استرس اکسیداتیو نقش دارد.



پوست لیمو و سرطان

پوست لیمو حاوی مقدار زیادی بیوفلاونوییدهای مرکبات است که منبع بسیار قوی برای مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن می‌باشد. مردم به ندرت آگاهی دارند که از پوست لیمو در جلوگیری و درمان سرطان استفاده می‌شود. پوست لیمو حاوی سالوسترول Q 40 و لیمونن می‌باشد که با سلول‌های سرطانی موجود در بدن مبارزه می‌کند.



پوست لیمو و سلامت قلب

فلاونوییدهای پلی‌فنول موجود در پوست لیمو باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شود که در بهبود سلامت قلب مفید است. از طرفی وجود پتاسیم در پوست لیمو باعث حفظ فشارخون در سطح مناسب می‌شود. بدین ترتیب پوست لیمو از بیماری‌های قلبی، حمله قلبی و ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.



پوست لیمو و دهان و دندان

پوست لیمو همچنین برای بهداشت دهان و دندان مفید است. کمبود ویتامین C مشکلاتی نظیر خونریزی لثه، اسکوروی و التهاب لثه را به وجود می‌آورد. پوست لیمو سرشار از اسیدسیتریک می‌باشد که می‌تواند کمبود ویتامینC موجود را تامین کند و علاوه بر آن با مشکلات شناخته‌شده دهان و لثه به مبارزه بپردازد.



مصرف عصاره روغنی پوست لیموترش با کاهش چربی‌های مضر خون، بروز تصلب شرایین و در نهایت بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.



پوست لیمو و کاهش وزن

پوست لیمو در کاهش وزن نیز موثر است. پوست لیمو دارای اجزاء ترکیب‌کننده‌ای هست که به عنوان پکتین شناخته شده است و مسئولیت کاهش وزن بدن را به عهده دارد.



پوست لیمو و سلامت پوست

پوست لیمو در جلوگیری از مشکلات پوستی نظیر چین و چروک، آکنه، رنگدانه‌ها و لکه‌های تیره نقش دارد؛ چرا که رادیکال‌های آزاد نقش بسیار مهمی در این فرایند بازی می‌کنند و پوست لیمو سرشار از آنتی‌اکسیدان است و تا حد زیادی در سم‌زدایی پوست نقش دارد

بهترین روش برای خوردن پوست لیمو

اکنون اجازه دهید بهترین شیوه برای خوردن پوست لیمو را پیشنهاد کنیم. ابتدا باید لیمو را در فریزر نگهدارید تا فریز شود. سپس آن‌ها را خرد یا رنده کنید. حال می‌توانید این تکه‌ها را در سالاد استفاده کنید و یا مستقیماً با مقداری شکر مخلوط کرده و میل بفرمایید. این بهترین شیوه است تا هم از مزه و هم از خواص مفید پوست لیمو بهره‌مند شوید

خواص میوه های فصل پاییز

گریپ فروت

مزه خاص گریپ فروت در مقایسه با سایر میوه های خانواده مرکبات آن را متمایز می کند . آن را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید، یا با آووکادو و میگو میل کنید ، و یا اینکه از یک لیوان از آب تازه غنی از آنتی اکسیدان آن لذت ببرید . فواید سلامتی :

حاوی بیش از ۷۵ درصد ویتامین C توصیه شده روزانه

منبع خوبی از لیکوپن

دارای پکتین، که نشان داده شده است برای کاهش کلسترول خون مفید است

خواص میوه های فصل پاییز

نارنگی

می توانید از نارنگی های کوچک و شیرین در دستورات غذایی پاییزی استفاده کنید. طعم مورد علاقه ما ترکیب آنها با بادام، خرما و عسل است . آب نارنگی را با روغن، سرکه و زنجبیل در سس استفاده کنید . فواید سلامتی :

منبع خوبی از ویتامین C

منبع خوبی از بتا کاروتن

به گفته محققان، این میوه بعد از هویج و اسفناج، سومین منبع سرشار از ویتامین A است که باعث حفظ سلامت و درخشندگی پوست می‌شود.
کدو حلوایی طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد اما بسیار کم کالری است به طوری‌ که در هر 100 گرم از این گیاه تنها 20 کالری وجود دارد.
کدو حلوایی به دلیل وجود فیبر و مانیتول (نوعی قند ملین)، تحریک کننده روده است.به گفته محققان، کدو حلوایی بعد از هویج و اسفناج، سومین منبع سرشار از ویتامین A است که باعث حفظ سلامت و درخشندگی پوست می‌شود.
کدو حلوایی منبعی غنی از پتاسیم است و از جذب قند و چربی کلسترول در خون جلوگیری می‌کند.

نارنگی و خواص مفيد آن
اگر از بی‌خوابی رنج می‌برید و شب‌ها نمی‌توانید خواب آرام و راحتی داشته باشید، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند یکی دو ساعت قبل از خواب چند دانه نارنگی میل کنید.
کارشناسان تغذیه می‌گویند نارنگی به دلیل داشتن ویتامین‌های ث، آ و ب مفرح قلب است و می‌تواند اعمال قلب را تنظیم کند.
به گفته آنان، طبیعت نارنگی سرد است و مسکن خوبی برای سلسله اعصاب است. این میوه ادرار آور خوبی است و از این رو می‌تواند سموم بدن را دفع کند.
پزشکان خوردن نارنگی را به بیمارانی که از سرگیجه رنج می‌برند نیز توصیه می‌کنند. این میوه پاییزی چسبندگی خون را معالجه می‌کند، در نتیجه تصلب شرایین، ورم جدار ورید و سیاه شدن شریان، فلج ناقص و آنژین را بهبود می‌بخشد.
نارنگی حاوی مقدار زیادی منیزیم است و از این طریق در فعالیت عضلانی، دستگاه گوارش و سیستم عصبی موثر است و به خاطر داشتن میزان فسفر و کلسیم بالا، یکی از میوه‌هایی است که در تشکیل استخوان و اسکلت بدن موثر است.
این میوه پاییزی چسبندگی خون را معالجه می‌کند، در نتیجه تصلب شرایین، ورم
جدار ورید و سیاه شدن شریان، فلج ناقص و آنژین را بهبود می‌بخشد
نارنگی به خاطر داشتن فسفر زیاد و ویتامین‌های فراوان، باعث تقویت حافظه و هوش می‌شود و برای رفع بی‌اشتهایی و کاهش گرمای غریزی بدن نیز مفید است.
نارنگی، این میوه پرخاصیت، برای درمان بسیاری از بیماری‌ها، از جمله فشارخون بالا بسیار مفید است.
برخی از خواص نارنگی عبارتند از:
1- منبع غنی ویتامین ث است.
2- منبع غنی بتاکاروتن است.
3- برای کاهش تب و رفع تراکم خون در کبد مفید است.
4- به اعتقاد برخی، به خاطر خاصیت ضدعفونی کننده‌اش، می‌تواند در درمان سفلیس موثر باشد.
5- دارای مقادیر فراوانی ویتامین آ است و برای پیشگیری از سرطان مفید است.
این میوه پرخاصیت، برای درمان بیماری‌های زیر مفید است:
* چاقی
* برونشیت
* التهاب ریه
* آسم
* زکام
* فشارخون بالا
* بیماری‌های مختلف پوستی

هر نوع ماده غذايى بر اساس رنگدانه هايى كه دارد عملكرد ويژه اى را در بدن انجام ميدهد

بنفش : طول عمر

عوارض مصرف زیاد خوراکی ها
توصیه های غذایی را جدی بگیرید

دبیر كمیته علمی غنی سازی خوراكی و آشامیدنی های سازمان غذا و دارو، نسبت به تعادل مصرف فرآورده های غذایی هشدار داد و گفت: بچه هایی که بیش از اندازه، شیر و لبنیات می خورند، اشتهای غذایی آنها کور می شود.

مصرف زیاد و بیش از حد مجاز فرآورده های غذایی و آشامیدنی، نه تنها فایده ای برای بدن ندارد، که می تواند سلامت فرد را نیز تهدید کند. بطوریکه خوردن بیش از اندازه لبنیات، مضراتی دارد که کارشناسان تغذیه نسبت به آنها هشدار می دهند. بطوریکه عاطفه فولادی مقدم دبیر كمیته علمی غنی سازی خوراكی و آشامیدنی های سازمان غذا و دارو، معتقد است که در فرآورده های گوشتی همانند گوشت قرمز،‌ مرغ،‌ ماهی و تخم مرغ باید سعی کنیم از نوع کم چرب آنها را انتخاب كنیم و برای مزه دار كردن آنها از چاشنی های سالمی مثل آبلیمو استفاده کنیم.

وی با اشاره به اینکه گروه غلات و حبوبات بهترین منبع تامین کربوهیدرات و انرژی برای بدن هستند، گفت: این گروه با داشتن زیر مغذی های لازم نیاز بدن را تامین می کنند و محصولاتی که سبوس بیشتری دارند را استفاده کنیم.

فولادی مقدم خاطرنشان كرد: هموطنان به خاطر داشته باشند كه شیر و لبنیات را از نوع کم چرب انتخاب كنند تا همزمان با دریافت مواد مورد نیاز بدن كلیسم و کالری بیشتر نیز به بدن وارد كنند تا خطر ابتلا به بیماری های قلبی را كم و به چاقی و افزایش وزن مبتلا نشوند.

وی در مورد میوه ها گفت: هموطنان باید تنوع در مصرف این محصولات را رعایت كنند و حداقل روزی دو تا سه میوه متنوع در برنامه غذایی خود داشته باشند.

فولادی مقدم تاکید کرد: در مورد تعادل مصرف نباید از هیچ یک از این مواد غذایی بیش از حد نیاز استفاده کنیم و مصرف بیش از حد این مواد حتی موادی که بسیار سودمند هستند می تواند برای بدن مضر باشد. به عنوان مثال كودكانی كه بیش از حد مجاز شیر و لبنیات مصرف کنند اشتهای غذایی آنها از بین می رود و میلی به خوردن غذا ندارند و از مواذ غذایی دیگری که برای بدن لازم است کمتر بهره می برند.

وی ادامه داد: نکته دیگری که روی برچسب باید رعایت کنیم فهرست مواد تشکیل دهنده فرآورده است که اگر آلرژی داریم یا دچار بیماری خاصی هستیم دقت کنیم در فهرست مواد تشكیل دهنده آن نباشد. به عنوان نمونه افراد دیابتی یا بیماران قلبی و عروقی باید میزان قند و نمک و چربی فرآورده را در انتخاب موادغذایی رعایت كنند.

دبیر كمیته علمی غنی سازی خوراكی و آشامیدنی های سازمان غذا و دارو خاطرنشان كرد: مورد دیگری که بر روی برچسب های مندرج محصولات باید رعایت كرد روش نگهداری ماده غذایی آنها است بطوریکه بسیاری از مواد غذایی را می توان در بیرون از یخچال نگهداری کرد.

منبع:
خبرگزاری مهر

" فولادی مقدم خاطرنشان كرد: هموطنان به خاطر داشته باشند كه شیر و لبنیات را از نوع کم چرب انتخاب كنند تا همزمان با دریافت مواد مورد نیاز بدن كلیسم و کالری بیشتر نیز به بدن وارد كنند تا خطر ابتلا به بیماری های قلبی را كم و به چاقی و افزایش وزن مبتلا نشوند. "!؟
چربی طبیعی و نرمال و مفید شیر و لبنیات باعث چاقی نمی شود آنچه باعث چاقی می شود کارب سریع( هیدروکربنهایی که زود وارد سوخت و ساز می شوند) است مانند برنج سفید ، نان با آرد سفید، سیب زمینی و انواع پاستا . کارب آرام یعنی هیدرو کربنهایی که با سرعت کمتری به سوخت و سوز وارد می شوند مثل برنج قهوه ایی و نان با ارد کامل برای سلامتی مفید هستند . امروزه به اشتباه برای جلوگیری از چاقی چربی های مفید مواد غذایی را حذف می کنند و کارب سریع را به راحتی جایگزین آن می کنند و انواع مشکلات چربی های نامناسب و ناباروری و ... ایجاد می کنند. انچه باعث چاقی می شود هیدروکربنها هستند که راحت تر از چربیها به قند تبدیل می شوند به علاوه چربی های غیر مفید مانند مواد خوراکی سرخ کردنی و چیبس و فست فود و ....
مردم لبنیات کم چرب مصرف می کند بعد به جاش می رن پیتزا و همبرگر و کالباس می خورند! حالا نیست خیلی محصولات لبنی هم فراوان وارزون در اختیار مردم هست خوبه تا چند سال پیش شیر رایگان تومدارس پخش می شد که کمبود نداشته باشند . مردم به چه سازی برقصند؟

برای بچه ها چند نکته غذایی مهم است
ایا در طول روز سبزیجات مصرف می کنند؟ اگر نه چرا؟
جعفری خورد شده را به مقدار یک قاشق اخر غذا به ان اضافه کنید
پیازچه و ترخون را در کوکو اضافه کنید
چند پر نعناع و ریحان را در ماست خورد کرده و یک توت فرنگی را در کاسه ماست کودک رنده کنید خوش بو و زیبا میشود
ایا در طول هفته حبوبات استفاده می کنند؟
در غذایی که می پزید ده عدد نخود یک روز خیس کرده را داخل فیلتر چایی اضافه کنید
حداقل هفته ای یک بار ابگوشت یا اش بپزید
نخود لوبیا را خیس کرده دو بار اب ان را هر 3 تا 5 ساعت عوض کنید انزیمهای قندی نفاخ ان کمتر میشود
ایا در طول هفته نیمرو یا تخم مرغ مصرف می کنید؟
حداقل دو روز در هفته مناسب است
بهترین ماهی برای کودکان ؟
شیر ماهی - ماهور - سالمون
هفته ای یک بار حداقل تا سه بار در وعده قبل از ساعت 7 بعدازظهر میل کنند
ایا اجیل مصرف می کنید؟
روزانه 5 عدد بادام و در هفته یک مشت پسته قبل از 7 شب
میوه؟ با در نظر گرفت الرژی ها هندوانه عالی ست - سیب و هلو با شست و شوی دقیق
ایا غذا را با عشق سرو می کنید یا عصبی هستید و با کلمات بخور بخور ددددد ؟؟؟؟؟؟
سرو غذا بدون عشق بدون لبخند بدون تحمل بی اشتهایی کودک و با بحث و فلسفه بافی و
منت همان شیرخشکی است که به جای شیر مادر جایگزین می شود
نحوه غذا دادن شما تا ابد در لوح کودک می ماند خوب است هر وقت در اینده تنها بود یا احساس
رخوت و بی حوصلگی داشت یکی از غذاهای ان دوران را به یاد مهربانی شما تهیه کرده و احساس
خوبی پیدا کند
یا برای خوردن یک عصرانه و یا نهار با یک شاخه گل بعد از 40 سال پشت درب خانه شما باشد
عشق و تنها عشق معجونی ست که نان و یک لیوان شیر داغ عصرانه را هنوز برای من خواستنی ترین
عصرانه دنیا کرده و هرگز عشق مادرم و برشهای نرم و نازک نان را که برای من تهیه میدید از یاد نمی برم
عشق من مامان دستهای مهربانت همیشه توانا تپش های عاشقانه قلبت همیشه منظم و بی اضطراب
فروغ نگاهت همیشه شادمان و سلامت و هشیاری ذهن و جانت در فزونی
عزیز من مامان همیشه جیبت پر پول و لبت خندان تا سفره ات پهن و چراغت خانه ات روشن باشد
و بغلت که الان منحصرا برای فرزندان من باز می شود گرم
عاشق همه شما مامانا هستم اینارو گفتم نه اینکه سرسجاده باشم خواستم خودمونو 40 سال بعد تصور
کنیم اخه یادمون میره این نکات کلیدی از بس در فشار بدو بدو هستیم صرفا به مغز موضوع میرسیم تا حال و حواش
چاکریم
یا علی

ممنون دوستان

خواص توت فرنگی

توت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها می باشد که این مواد مغذی باعث می شوند توت فرنگی بعنوان یک جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقاء سلامتی بدن شود.


همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر می باشد. از مواد موثر مهم آن می توان تانن، موسیلاژ، قندهای مختلف، سالیسیلات ها و به خصوص اسیدهای میوه را نام برد.

توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد.یک واحد توت فرنگی معادل 8 عدد است که 50 کالری انرژی دارد. توت فرنگی مانند سایر توت ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشک و... پاک کننده روده و مثانه است. تحقیقات اخیر نشان داده است، دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد .

فولات، مقدار هموسیستئین خون را کاهش می دهد. هموسیستئین اسید آمینه ای است که در مقادیر زیاد باعث مسدود شدن رگهای خونی می شود. همچنین توت فرنگی دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها مثل الاژیک اسید و آنتوسیانین(رنگدانه قرمز) است که در پیشگیری از بیماری های قلبی موثرند.

این مطالعات اهمیت مصرف توت فرنگی را در برنامه غذایی بعنوان عامل بهبود عملکرد سیستم قلبی-عروقی نشان می دهد. همچنین مطالعات قبلی نشان داده بود که باعث بهبود عملکرد حافظه و کنترل آرتریت روماتوئید( التهاب مفاصل) می شود.

- مصرف این میوه علاوه بر وجود انواع ویتامین، املاح و آب که هر کدام اثرات خود را بر بدن اعمال می کنند دارای خاصیت تقویت کننده، ملین و خنک کننده نیز می باشد.


- توت فرنگی از تصلب شرائین جلوگیری می نماید.


- توت فرنگی اشتها آور است و ادرار را زیاد می کند.


- دم کرده برگ توت فرنگی در زیاد کردن ادرار و شیر بانوان مفید است.


- دم کرده برگ توت فرنگی یا میوه توت فرنگی می تواند نقرس و سنگ های مثانه را معالجه کند.


- املاح معدنی موجود در توت فرنگی خاصیت مسهلی به آن بخشیده است، زیرا این املاح عضلات روده را به انبساط و انقباض وادار می کند و به همین جهت توت فرنگی برای درمان یبوست مؤثر است.


- اگر توت فرنگی را له کنید و در آب بریزید، نوشابه ای به دست می آید که برای درمان تب هایی که با بیماریهای التهابی همراه می باشد، بسیار مفید است.


- توت فرنگی به علت داشتن آهن و ویتامین C در خونسازی بدن مؤثر است.


- توت فرنگی به علت دارابودن مقادیر کافی کلسیم و فسفر، در رشد و نمو کودکان و نوجوانان ، استحکام دندان ها و ترمیم شکستگی استخوان ها بسیار مؤثر است.


- توت ‌فرنگی حاوی موادی چون فسفر، کلسیم، منیزم، پتاسیم و مقداری آهن و هیدرات 2 کربن بوده و در بدن تولید انرژی کرده و خستگی را برطرف می‌کند.


- توت فرنگی به دلیل داشتن ویتامین C ، در درمان بیماری لثه مؤثر بوده و به هضم غذا کمک زیادی می‌کند.


- دانشجویان و افرادی که تمرینات فکری می‌کنند، بهتر است حتما توت فرنگی میل کنند چرا که خوردن این میوه باعث تامین فسفر مورد نیاز مغزشان میشود.


- همچنین، توت فرنگی به علت داشتن ویتامین B در کاهش و رفع ترس، عصبانیت، خمودی، اضطراب، هیجان و سستی مؤثرست.

- توت فرنگی نقش مهمی در خونسازی بدن دارد و از خاصیت ضدعفونی کننده‌ای برخوردارست. علاوه بر اینها خوردن توت فرنگی باعث پاک شدن خون از مواد مضر و زاید مثل اوره، اسیداوریک و چربی می‌شود و نیز درمان کننده نقرس است.

- ویتامین A موجود در توت باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود.

مصرف روزانه 5 واحد میوه و سبزی، احتمال ابتلاء به سرطان را کاهش می دهد.

مطالعات جدید نشان می دهد مصرف روزانه 9 یا 10 واحد میوه و سبزی به همراه 3 واحد لبنیات کم چرب، در کاهش فشار خون بالا بسیار مؤثر است.