آب چغندر فشار خون را کاهش میدهد

مروری بر پژوهش جدید

خانم آمریتا آهلووالیا و تیم تحت سرپرستی او نسبت به نتایج درمانی مصرف گیاهان حاوی نیترات، از قبیل چغندر و دیگر رستنی‌های حاوی برگ‌های سبز بسیار خوش‌بین هستند. آنها بر این نظرند که افزودن این مواد به رژیم غذایی روزانه سلامت قلب و عروق را افزایش داده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی را کاهش می‌دهد.

یک لیوان ‌آب چغندر قرمز (لبو) حاوی حدود ۲ / ۰ گرم نیترات است. این مقدار نیترات را می‌توان با خوردن یک کاسه بزرگ پر از کاهو یا ۲ عدد چغندر نیز به دست آورد. نیترات طی فرایند هضم ابتدا تبدیل به نیتریت و سپس اکسید نیتریک در خون می‌شود. اکسید نیتریک جریان خون را تسهیل کرده و عروق خونی را منبسط می‌کند.

پروفسور آهلووالیا می‌گوید، تیم او از تجربه این که حتی مقدار کمی نیترات می‌تواند به چنین نتایج باارزشی بیانجامد شگفت‌زده شده است. وی همچنین افزود، این پژوهش ثابت کرد، افراد مبتلا به فشار خون بالا برای رسیدن به نتایج درمانی نسبت به افرادی با فشار خون طبیعی به نیتریت بسیار کمتری نیاز داشتند.

در همین حال او یاد‌آور می‌شود که هنوز نمی‌توان به تأثیرات بلندمدت مصرف این نوشیدنی بر روی فشار خون اطمینان داشت.

چگونگی آزمون

این بررسی بر روی ۷ مرد و ۸ زن مبتلا به فشار خون بالا انجام شد که برای کاهش فشار خون خود هیچ نوع درمانی، از جمله درمان دارویی دریافت نمی‌کردند.

از آزمون‌شوندگان خواسته شد، ۲۵۰ میلی لیتر آب حاوی حجم کمی از نیترات یا آب چغندر بنوشند. سپس آنها به مدت ۲۴ ساعت تحت نظر بوده و فشار خونشان در تمامی این مدت اندازه‌گیری می‌شد.

فشار خون نشان‌‌گر نیروی خون در مقابل دیواره رگ‌های خونی است که بر پایه دو عدد نشان داده می‌شود. اولین عدد مربوط به فشار خون سیستولیک یا ماکزیمم و دومین عدد نشان‌دهنده فشار خون دیاستولیک یا مینیمم است.

فشار خون سیستولیک مربوط به زمانی است که قلب ضربان دارد و فشار خون دیاستولیک مربوط به زمانی است که قلب در حال استراحت بین ضربان‌ها قرار دارد.

در این آزمون، در آنهایی که آب چغندر دریافت کرده بودند هم فشار سیستولیک و هم فشار دیاستولیک پایین آمد.

این نتیجه حتی پس از آنکه نیتریت موجود در خون آنها به میزان پیش از مصرف این نوشیدنی رسید نیز ادامه یافت و برای بیش از ۲۴ ساعت دوام داشت.

آهن موجود در خون،مسئول انتقال نیتریک اکسید در بدن میباشد نیتریک اکسید توسط ویتامین c به ناقل خود که ماده معدنی آهن باشد،به داخل رگها وارد شده و موجب انبساط عروق میشود.میزان بالای ویتامین C در خون همچنین به ماندگار تر بودن نیتریک اکسید کمک میکند.

فشار خون 11 میلیون ایرانی بالاست

مدیر گروه اطلاعات و آمار شبکه معاونت بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: 11میلیون نفر از جمعیت کشور پرفشاری خون دارند.

دکتر « اردشیر خسروی» روز شنبه در گفت و گوی اختصاصی با ایرنا افزود : این تعداد مبتلا به فشاری خون ، حدود 19 درصد جمعیت ایران را تشکیل می دهند.

15 میلیون نفر که 28 درصد جمعیت را تشکیل می دهند، دارای کلسترول هستند و هفت میلیون و 500 هزار نفر یا 14 درصد مردم نیز با قند خون بالا مواجه هستند.

همچنین 24 میلیون ایرانی ( 45 درصد) کم تحرک هستند و 26 میلیون نفر ( 48 درصد) هم اضافه وزن دارند.

این کارشناس آمار در وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی به 88 درصد مردم کشور که شمارشان به 47 میلیون نفر می رسد هم اشاره کرد که هر روز کمتر از پنج واحد میوه و سبزی مصرف می کنند.

وی با بیان اینکه مصرف سیگار ، کم تحرکی ، مصرف کمتر از پنج واحد میوه در روز ، اضافه وزن و همچنین پرفشاری خون از عوامل خطر سلامتی مردم به شمار می آیند، گفت : 25 درصد 15 تا 44 ساله ها و 55 درصد 45 تا 64 ساله های کشور با سه عامل خطر از عوامل یاد شده مواجه هستند.

جلوگیری از بروز فشار خون بالا و دیابت نوع 2
شکلات ماده غذایی سالمی است که از فشار خون بالا جلوگیری می کند. به یمن فلاونوئید موجود در شکلات تلخ، شکلات فشار خون را به طور قابل توجهی پایین می آورد و به حفظ آن در سطح ثابت کمک می کند. به علاوه شکلات تلخ از بروز دیابت نوع دو نیز جلوگیری می کند.

اگر سابقه خانوادگی فشار خون بالا وجود داشته باشد، فشار خون باید حداقل سالی یكبار كنترل شود. اگر باردار هستید، مرتب برای انجام مراقبت های دوره بارداری به مراكز درمانی مراجعه كنید تا ضمن انجام سایر مراقبت ها فشار خون شما نیز به موقع كنترل شود.

اگر از قرص های ضد بارداری حاوی استروژن استفاده می كنید یا تحت هورمون درمانی هستید، فشار خون تان را به طور منظم كنترل كنید

رژیم غذایی مناسب برای پیشگیری از فشار خون

کارشناسان تغذیه، برای پیشگیری از فشار خون موارد زیر را توصیه می کنند:

محدود کردن مصرف نمک: سدیم موجود در نمک طعام می تواند فشار خون را بالا ببرد.

عدم استفاده از غذاهای آماده و سس ها: برگر ها، سس ها، سوسیس، کالباس، ماهی دودی یا کنسرو شده در آب نمک، کنسرو ماهی تن، قرص های گوشت، کنسرو لوبیا، غذاهای آماده، زیتون شور، چیپس و سایر تنقلات به علت دارا بودن مقادیر بالای سدیم سبب تشدید بیماری می شوند.

استفاده از کرفس به عنوان میان وعده: در کرفس ترکیبی به نام فتالید وجود دارد که عضلات دیواره عروق را شل کرده و فشار خون را کاهش می دهد.

استفاده از ادویجات: استفاده از ادویه ها باعث بهتر شدن مزه غذاهای کم نمک می شود. همچنین برخی از ادویه ها مانند زعفران، فلفل سیاه، پونه، ریحان و ترخون باعث کاهش فشار خون می شوند.

عوارض فشار خون بالا چیست؟

سكته مغزی، حمله قلبی، نارسایی احتقانی قلب، نارسایی كلیه و آسیب چشمی و مشكل بینایی از عوارض اصلی فشار خون بالا هستند. هرچه فشار خون بالاتر باشد، طول عمر افراد پایین تر خواهد بود.

اگر فشار خون بالا به مدت طولانی بدون درمان باقی بماند ممكن است نارسایی كلیوی رخ دهد و یا حتی به بینایی آسیب وارد شود.

در ضمن امكان دارد كه قلب بطور غیر طبیعی بزرگ شده و كارایی آن كم شود كه چنین وضعیتی می تواند منجر به نارسایی قلبی و اختلال در پمپاژ خون توسط قلب شود.

اگر فشار خون بالا درمان شود، از خطر ابتلا به حملات قلبی كاسته خواهد شد. فشار خون بالا از ابتدایی ترین عوامل بروز بیماری های قلبی و سكته است.

طبق آمارهای جهانی، از هر ۵ مورد نارسایی قلبی در زنان، ۳ مورد به دلیل كنترل نكردن فشار خون بالا ایجاد می شود. فشار خون بالا به كلیه ها آسیب می رساند و موجب نارسایی كلیوی، سكته مغزی، حمله قلبی و بیماریهای مرگبار دیگری می شود.

همچنین، افرادی كه علاوه بر فشار خون بالا به بیماری دیابت مبتلا هستند به مراتب بیشتر از سایرین به نارسایی كلیوی و سكته مغزی دچار می شوند.

درمان اورژانسی برای افرادی که فشار خون آنها به طور مداوم بالا و پایین می رود، جوشانده ای  است که  مصرف آن برای تنظيم فشار بسيار عالی  و نافذ است ؛نحوه عملکرد این جوشانده بدین گونه است که فشارهای بالا را پايين آمی آورد و افت فشار  را نيز جبران کرده و افزايش می دهد و به طور کامل فشار خون فرد را تنظيم می کند. نحوه تهیه جوشانده مورد نظر بدین صورت است:

يک ليوان آب، 6 عدد عناب کوبيده شده، 20 عدد برگ زيتون

مواد بالا را بجوشانيد و صاف کنيد و در يخچال نگهداری نمایيد و هر وقت که نياز شد يک استکان آن را به بيمار دهيد ، خواهید دید که بدون هيچ عوارضی  فشار را تنظيم مي کند.

محسن نصيری از اردکان