صبحونه

نکته طلایی
باید یک پنجم انرژی دریافتی روزانه از طریق خوردن صبحانه تامین شود؛ مثلا اگر یک خانم بزرگسال به 1800 کیلوکالری انرژی نیازمند است، باید 350 کیلوکالری و آقایی که به 2500 کیلوکالری انرژی نیازمند است، باید 650 کیلوکالری از انرژی دریافتی‌اش، از طریق صبحانه تامین گردد.
در ضمن، بهتر است صبحانه‌تان از چند گروه غذایی مختلف تشکیل شود، نه فقط یک نوع گروه غذایی.
یادتان نرود که شیر، پنیر، تخم‌ مرغ، عدسی و حتی آجیل از منابع پروتئینی هستند و نان و غلات، میوه و سبزیجات، عسل و مربا از منابع تامین‌کننده کربوهیدرات‌های پیچیده و ساده‌اند. البته باید قندهای ساده و چربی‌‌ها (مثل مربا و کره و خامه) در حد کم مصرف شوند و از مصرف سوسیس و کالباس صرف‌نظر کرد.

 مواد غذایی ای که برای صبحانه قدغن اند :

ااااا....ینی سوسی تخم مرغم خوب نیس

حلواشکری ، حلوارده ، تخم مرغ و ارده صبحونه های مناسب فصل سردن

شیر عسل و چایی عسل با صبحونه خیلی می چسبه

خاگینه هم خیلی خوبه

واقعا خیلی عالیه

دستور صبحانه و ميان وعده مقوی برای دانش آموزان

ميان وعده:توپك هاي خرمايي
خرما 10 عدد
گردوي پودر شده 2 قاشق غذا خوري
پودر نارگيل 3قاشق غذا خوري
خلال پسته 2 قاشق غذا خوري
خلال بادام 2 قاشق غذا خوري
كنجد 3قاشق غذا خوري
طرز تهيه:
پوسته و هسته خرما را گرفته و خرمارا با چنگال نرم كنيد . مقداري از پودر نارگيل و كنجد را براي تزيين نگه داريد و سپس خرما را با پودر نارگيل و گردو و خلال بادام و پسته و كنجد مخلوط كنيد واز مخلوط به دست آمده توپك هايي به اندازه يك گردودرست كنيد . تعدادي را در پودر كنجد و تعدادي را در پودر نارگيل بغلتا نيد ودر ظرفي درون يخچال قرار دهيد تا كودكتان به عنوان يك ميان وعده از آن استفاده كند .مي توانيد روزانه يك تا دو عدد از اين توپك ها را در ظرف در دار كوچكي قرار دهيد ودر كيف مدرسهء كودكتان قرار دهيد تا در مدرسه استفاده كند.

نيمرو با خرما
خرما 2 عدد
روغن زيتون 2 قاشق مربا خوري
تخم مرغ 2 عدد
گردوي پودر شده 1 قاشق مربا خوري
طرز تهيه:
پوسته و هسته خرما را گرفته و خرمارا با چنگال نرم كنيد . گردوي پودر شده را به آن اضافه كنيد.تخم مرغ ها را خوب به هم زده و سپس مخلوط خرما و گردو را به آن اضافه كنيد .

دسر تقلبی

كمی مغز آجیل و برشتوك ته لیوان بریزید و روی آن را از مقداری ماست غلیظ خامه‌ای پر كنید. می‌توانید برای ایجاد مزه بهتر كمی كارامل هم روی ماست اضافه كنید. كودك شما فكر می‌كند در حال خوردن دسر است و با اشتیاق كامل محتویات این لیوان كه پر از كلسیم و ویتامین و انرژی لازم برای یك روز در مدرسه است را خواهد خورد.

اینو امروز درست کردم. خیلی خوب شد. ته لیوان موسلی شکلات ، گردو و پسته ریختم. بعد ماست چکیده و روش هم کنجد و یکم شکلات و نارنگی خورد شده . هم شوهرم خیلی دوست داشت هم دخترم  :)))))

چه فکر خوبی

عدسی و حلیم صبحونه های مورد علاقه من تو زمستونن

موز دارای میزان زیادی فسفر است که در افزایش هوش و حافظه کودکان تأثیر بسزایی دارد.

دیروز از کسی شنیدم که اگر 3ماه هر روز و بدون وقفه ناشتا ، مخلوط آب کرفس + آب سیب + آب هویج بخورید سرطان ازتون رفع و دور میشه
و سالی 3ماه این کارو انجام بدید

 صبحانه کامل

یک صبحانه ی بســیار خوشمزه ولــذیذ

کیک تابه ای (پنکیک)

مواد لازم
آرد ( یک لیوان ) . شیر ( یک لیوان ) . تخم مرغ ( یک عدد ) . شکر (دو قاشق غذا خوری ) . بکینگ پودر ( یک قاشق مربا خوری ) . وانیل ( نصف قاشق مربا خوری ) . کره ی آب شده ( سه قاشق غذا خوری )

طرز تهیه:
1 آرد . بکینگ پودر . وانیل و شکر را در کاسه ای مخلوط کنید.
2. کره ی آب شده .شیر و تخم مرغ را به مواد اضافه کرده . مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود .
3. تابه ی کوچکی را با کره چرب کنید وبگذارید تا کمی گرم شود
4. یک چهارم مایعه را در تابه بریزید طوری که در تمام سطح تابه پخش شود.
5. بعد از چند دقیقه که پخته شد پنکیک را بر گردانید تا طرف دیگر هم پخته شود .
6.میتوانید روپنکیک عسل .مربا یا پودر قند بریزید


نــــــوش جــــــــــان ...

متاسفانه برخلاف اکثر نقاط دنیا سرویس صبحانه در ایران بیش از حد لوکس طراحی می شود و به نسبت هزینه های آن قیمت بالایی دارد که این موضوع جلوی رشد فرهنگ صبحانه خوردن در خارج از خانه را گرفته است

در ادامه مطلبی از سایت فیدیلیو برای شما آورده ایم که به اهمیت سرویس صبحانه در رستورانها اشاره می کند:

قطعاً یکی از بهترین جاهایی که رستوران دارها می توانند دنبال درآمد بیشتر بگردند، بخش صبحانه است. سرویس صبحانه یکی از روبه رشدترین سرویس های صنعت نوشابه و اغذیه است. در آمریکا فروش سرویس صبحانه در سال اخیر حدود 47 میلیارد دلار تخمین زده شده واین به معنی 5 درصد رشد بیشتر نسبت به سال گذشته می باشد که پیش بینی می شود این روند حداقل در سه سال آینده نیز ادامه پیدا کند.
گزارش های دو موسسه Packaged Food و Technomic به نکات جالبی در مورد سرویس صبحانه رستوران اشاره می کند که دانستن آن برای راه اندازی بهترین سرویس کمک بسیاری می کند:
• در سال 2007 تا 2012 سرانه هزینه مردم برای صبحانه 8 درصد افزایش پیدا است.
• سهم بیشتر جذب مشتریان صبحانه متعلق به رستوران های سرویس محدود ( Fast casual, quick service ) تا رستوران های فول سرویس (Fine dining) که از دلایل آن می توان به مواردی مثل دسترسی بیشتر و ساده تر مردم به این رستوران ها، سرعت بالای سرویس دهی، منوی متنوع و قیمت مناسب اشاره کرد.
• سرویس هایی که توجه بیشتری به غذای سالم و کیفیت محصول داشته اند در جذب صبحانه های کاری (Business breakfast) موفق تر بوده اند.

• در حالیکه رستوران های لوکس به دلیل رکورد اقتصادی مشتریان کمتری را دریافت می کنند. سرویس دلیوری صبحانه هر روز فروش بیشتری را تجربه می کنند.
• در ایالت متحده هنوز 80 درصد مردم صبحانه را در منزل می خورند و این صبحانه خورهای حرفه ای هستند که بیشترین در آمد رابرای سرویس دهندگان ایجاد می کنند.
• حدوداً 41 درصد از فروش صبحانه ها، پنج شنبه و جمعه رخ می دهد و 31 درصد، چهارشنبه و شنبه.
• زمان های سنتی صبحانه را کنار بگذارید. خوب است بدانید سرویس های صبحانه در تمام روز (all day breakfast) محبوب تر از هر زمان شده اند. علاوه بر اینکه برانچ (نیم چاشت) و عصرانه را هم نباید از قلم بندازید.
• 63 درصد از مردم ارتباط مستقیمی بین سلامتی و خوردن صبحانه دیده اند و تاکید جدی بر خوردن صبحانه برای حفظ سلامتی دارند.
رستوران های سرویس محدود لازم است توجه بیشتری به قیمت گذاری نمایند در حالیکه رستوران های لوکس لازم است به غذاهای خاص توجه بیشتری داشته باشند.