صبحونه

تخم مرغ با خامه اسفناج

مواد لازم :

یک دسته اسفناج
دو قاشق سوپ خوری پیاز خرد شده
یک قاشق سوپ خوری کره
3 قاشق سوپ خوری خامه غلیظ
دو عدد تخم مرغ

طرز تهیه :

ساقه های ضخیم را از اسفناج جدا کرده آن را در آب نمک جوشان به مدت 2 دقیقه بپزید و سپس آن را صاف کرده و صبر کنید تا آب آن گرفته شود . اسفناج ها را کاملا خرد کنید . در یک ماهیتابه تفلون ، کره را آب کرده و پیاز را در آن سرخ کنید . اسفناج ، خامه ، نمک و فلفل را در آن ریخته و هم بزنید . مخلوط را در دو قالب جداگانه ریخته و درون هر کدام یک عدد تخم مرغ بشکنید . آن را به مدت 12 دقیقه در فر که از قبل با حرارت 40 درجه فارنهایت داغ کرده اید بپزید . البته زرده تخم مرغ نباید خیلی سفت و کاملا پخته شود .

منبع : سایت تک آشپز takashpaz.com