سرطان سینه

سرطان سینه و چربی‌های موجود در رژیم غذایی

چربی‌ها شامل روغن، کره و مارگارین و همینطور چربی موجود در گوشت، ماهی و آجیل است. به یاد داشته باشید که در شیرینی‌ها، بیسکویت، کیک و غذاهای آماده نیز چربی پنهان وجود دارد.

نگاهی به 45 تحقیق صورت گرفته در این زمینه نشان می‌دهد زنانی که در رژیم غذایی خود چربی بیشتری مصرف می‌کنند بیشتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار دارند. EPIC نشان می‌دهد زنانی که مقادیر بالای چربی اشباع[2] مصرف کرده‌اند در مقایسه با کسانی که کمترین میزان مصرف چربی اشباع را داشته اند، دو برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به این سرطان بوده‌اند.

غذاهای حاوی مقادیر بالای چربی اشباع عبارتند از:

برش های چرب گوشت
محصولات تولید شده از گوشت شامل سوسیس و پیراشکی ها
کره، کره حیوانی و چربی خوک
پنیر، مخصوصا پنیرهای سفت
خامه، خامه ترش و بستنی
اسنک‌های آماده و فرآورده های شکلات
بیسکویت، کیک و شیرینی
بنابر شواهد موجود، به نظر میرسد چربی اشباع در بالا بردن خطر سرطان پستان نقش دارد. اما احتمالا آنچه موجب سرطان پستان می‌شود ترکیبی از تأثیر چربی اشباع و عوامل دیگر است.