مشخصات محصول :
عنوان: پرورش شتر داشتی و شیری
تعداد صفحه: 18
فرمت فایل ها: word
شُتُر یا اُشتر را که در زبان پهلوی (ushtar) می‌گفتند حیوانی است نیرومند و تنومند با توش و توان بالا از خانواده شتران؛ شبه نشخوارکننده و با دست و گردنی دراز. بر پشت خود یک یا دو کوهان دارد که ساختارش از پیه و چربی است.
شتر ویژگی‌های خاصّی دارد که مهم‌ترین آن‌ها تحمّل شرایط سخت صحرا و دماهای گوناگون و به ویژه گرمای شدید تابستان و کمبود آب و علوفه است. ترکیب جسمانی شتر با دیگر جانوران اختلاف زیادی دارد، و این اختلاف انگیزه شده که شتر در درازا روزهای سال در صحرا زندگی کند و از بوته‌ها و درختچه‌های گوناگون صحرایی و کویری و حتی از بوته‌های شور و خاردار تغذیه کند. کوهان، عضوی قابل توجه در شتر است که تنها از چربی و ماهیچه تشکیل شده و در آن استخوانی وجود ندارد و شتر در شرایط بی‌خوراکی تا چندین روز می‌تواند با اعتماد به وجود این چربی و سوخت و ساز آن زنده بماند.
پرورش شتر طی سالهای اخیر به عنوان یکی از پر سودترین بخشهای دامداری در کشور مورد توجه بیشتر قرار گرفته است این حیوان به دلیل شرایط خاص فیزیکی برای زندگی در شرایط سخت است و به گفته برخی کارشناسان میتوان از شتر تعبیر خرما را در بخش کشاورزی داشت. شتر به علوفه بسیار کم، آب محدود، عرصه وسیع بیابانی نیاز دارد و در مقابل بیماریهای و همچنین اختلاف دما بسیار مقاوم است و از تمام اعضای این حیوان نیز می توان بهره اقتصادی برد. این حیوان با کمترین هزینه ممکن برای نگهداری به دلیل دستگاه خاص گوارشی منحصر به فرد، بی ارزشترین گیاهان را از لحاظ تغذیه ای تبدیل به سلولز و انرژی می کند و این درحالی است که در شرایط کم آبی نیز این حیوان تا مدتها هیچ نیازی به آب ندارد.
1. لوک _ شتر نر بعد از سه سالگی (بالغ)
2. لوکچه _ شتر نر از یک سالگی تا سه سالگی
3. مجی _ شتر ماده از یک سالگی تا سه سالگی
4. اروانه _ شتر ماده بعد از سه سالگی ( بالغ)
5. دیلاغ _ بچه شتر تا یک سالگی
شیر : شیر شتر غذای اصلی ساکنین صحرا و بادیه را تشکیل می‌دهد. ملل آسیای میانه از دیر باز تا کنون در تغذیه خود متکی به شیر شتر بوده‌اند. تولید شیر به وسیله شتر به مراتب بهتر از تولید شیر توسط گاوهای مناطق خشک و کویری است.شتر می‌تواند مقدار زیادی در حدود ۴ تا ۸ کیلوگرم در روز شیر دهد و این میزان در برخی اوقات از ۱۲ تا ۱۵ کیلوگرم در روز می‌رسد.
پوست : از چرم شتر جهت ساختن کفش و صندل استفاده به عمل مى‌آيد. چرم شتر چندان مرغوب نبوده و در وهله اول براى ساختن زين و تازيانه و مشک آب و شير استفاده مى‌گردد.
کرک و موی شتر : در مورد کرک شتر، شتر دوکوهانه نقش عمده‌اى را از لحاظ کميت بازى مى‌کند و توليد ساليانه هر نفر در حدود ۱۲-۵ کيلوگرم مى‌باشد. بيشترين کرک را شتر يکساله دارا مى‌باشد که درجه مرغوبيت آن بالا است.در مورد شتر يک‌کوهانه ساليانه از هر نفر مى‌توان ۱ تا ۲ کيلوگرم به‌دست آورد. از کرک در ساختن، عبا، زيرانداز، روانداز و طناب استفاده مى‌گردد که عباى نائين از معروفيت جهانى برخوردار است.
گوشت شتر : گوشت شتر منبع بسيار خوبي از مواد مغذی است و از جهت تركيبات شيميایي با گوشت سایر دامهای اهلي مقداری تفاوت دارد. این گوشت در مقایسه با گوشت گاو از ميزان پروتئين و چربي كمتری برخوردار است و در مقایسه با سایر گوشتهای دیگر حاوی سدیم بيشتر و پتاسيم كمتری است. مقدار ویتامين »ب كمپلکس«، ویتامينهای گروه B و برخي عناصر معدني نظير فسفر و كلسيم آن بسيار زیاد است. اما باید افزود كه نسبت آهن و روی آن كمتر از گوشت سایر دامهای اهلي است و نسبت كلسيم این گوشت در عضال ران آن زیادتر است. ویژگي اصلي و متمایزكننده گوشت شتر در مقایسه با دیگر گوشتها، فقدان مواد هورموني و آنتيبیوتیک در آن است….(ادامه متن در فایل اصلی)
در حال بارگذاری...
۱۵٫۹m
۳٫۹m
۴٫۳m
۲٫۹m
۲۵٫۲m
۲٫۵m
۲۲٫۷m
۲٫۳m
۱۴٫۷m
۱٫۱m