شير پالم دار و مضرات آن .....

 

هشدار جدی وزیر بهداشت درباره شیرهای پالم دار

وزیر بهداشت ضمن هشدار به مردم در مورد مصرف شیرهای پرچرب گفت: وجود روغن پالم در شیر به اثبات رسیده و گزارش آن نیز به رئیس جمهور داده شده است.

شیر ,پالم دار,وزیر بهداشت,وزارت بهداشت

حسن قاضی زاده هاشمی امروز در حاشیه همایش تغذیه با شیر مادر در جمع خبرنگاران وجود روغن پالم در شیر را تائید کرد و گفت: متأسفانه این موضوع صحت دارد و ما گزارش مربوطه را به رئیس جمهور ارائه کرده ایم.

وی افزود: در جلسه با وزیر جهاد کشاورزی این مسئله به ایشان نیز اطلاع داده شد و وزیر جهاد کشاورزی دستور داد تا استفاده از روغن پالم به 30 درصد کاهش پیدا کند.

وزیر بهداشت تأکید کرد: بسیاری از چربی هایش به خاطر روغن پالم است نه بخاطر چربی طبیعی شیر و مردم بدانند که هزینه را برای چه شیری پرداخت می کنند.

وی به مردم توصیه کرد تا به جای استفاده از شیر پرچرب از شیر کم چرب استفاده کرده و گفت: باید این تخلف در صنایع لبنی به صورت تدریجی اصلاح شود چرا که نمی توان صنایع لبنیات را به یکباره تعطیل کرد.

هاشمی در واکنش به اینکه بخش عمده شیرهای موجود در بازار را شیرخشک تشکیل می دهد، گفت: نمی گویم شیر خشک خوب است اما روغن پالپ به مراتب بدتر از آن است.

مخالف افزایش قیمت لبنیات هستیم

وی در مورد افزایش قیمت لبنیات گفت: مجلس و دولت همت وافر داشته باشد تا لااقل در سال آینده شاهد افزایش قیمت لبنیات نباشیم.

وزیر بهداشت با بیان اینکه بسیاری از مردم کمبود ویتامین D و کلسیم دارند، گفت: در حوزه تغذیه با لبنیات هرچقدر دولت و مجلس هزینه کنند در دراز مدت به نفع کشور خواهد بود چرا که موجب کاهش بیماری ها در آینده می شود.

وی از برنامه وزارت بهداشت برای تأمین ویتامین D و کلسیم مردم خبر داد و گفت: افزایش قیمت موجب کاهش سرانه مصرف شیر شده است.

دولت و مجلس برای افزایش دوران شیردهی قانون وضع کنند

هاشمی دوران شیرخوارگی را مهمترین دوران یک نوزاد دانست و گفت: وزارت بهداشت مشوق هایی را برای ترویج تغذیه با شیر مادر وضع کرده است اما همه مردم، دستگاه ها و مسئولان باید به ترویج تغذیه با شیر مادر بپردازند.

وی با مقایسه مشوق های کشورهای توسعه یافته با مشوق های ایران گفت: آنها مشوق های بسیاری را در نظر گرفته اند چرا که شیر شاخص سلامت نوزادان را بالا می برد.

به گفته وزیر بهداشت، شاخص سلامت نوزادان ایرانی خوب است اما عالی نیست.

وی در این زمینه گفت: زمانی در حوزه شاخص سلامت نوزادان رتبه اول منطقه را داشتیم اما اکنون رتبه ما دورقمی است.

هاشمی افزود: در 3 ماه اول شیرخوارگی تغذیه تنها به وسیله شیر مادر انجام می شود و از ماه ششم به بعد مکمل های غذائی نیز به شیر مادر افزوده می شود؛ از سال اول به بعد شیر مادر باید در کنار غذاها به کودک داده شود و سال دوم شیر مادر به 30 درصد کاهش پیدا کند.

وی ادامه داد: وزارت بهداشت معتقد است که دوران شیردهی مادر باید 12 ماه اول نوزاد را شامل شود و هر دستگاهی که تصمیم بگیرد این امر تسهیل شود ما از آن استقبال می کنیم.

وزیر بهداشت خطاب به مجلس و دولت گفت: می دانیم افزایش دوران شیردهی مادران کارمند هزینه بر است اما از لحاظ اقتصادی در بلند مدت حتماً به صرفه خواهد بود، اگر مادران می خواهند به کودک خود شیر دهند ما نباید مانع این عمل شویم و مجلس و دولت باید این امر را تسهیل کنند.

وی در پاسخ به این سوال که مشخصاً دولت و مجلس باید چه کاری انجام دهند، گفت: نیازی نیست ما بگوییم چه کاری انجام دهند، بهتر است وظایف را به گردن یکدیگر نیندازند مجلس قانون بگذارد و اعتبار تخصیص دهد و دولت هم آن را اجرا کند، اینکه تنها در حرف بگوییم تغذیه با شیر مادر خوب است تاثیری در سلامت کودکان نمی گذارد.

 ( فارس )

مردم شیر خام فله‌ای بخرند یا نخرند؟

ابتدای سال جاری اتحادیه دامداران استان خراسان رضوی پیشنهادی را به سازمان دامپزشکی کشور داد تا توزیع شیر فله‌ای با مجوز سازمان دامپزشکی کشور توزیع شود.

سازمان دامپزشکی کشور ابتدا اجازه داد در این استان به صورت پایلوت توزیع شیر فله‌ای انجام شود و به تازگی دستورالعمل توزیع را در کل کشور صادر کرده است.

اما در این میان مردم باید بدانند که آیا شیر فله‌ای که مستقیم از محل تولید یعنی دامداری‌ها به دستشان می‌رسد را می‌توانند استفاه کنند؟ آیا برای سلامتی آنها مضر نیست؟

از همان ابتدای مطرح شدن بحث توزیع شیر فله‌ای برخی کارشناسان که بیشتر از صنف کارخانه‌های لبنی بودند در مورد توزیع شیر فله‌ای موضع گرفته و آنرا مغایر با تئوری دانشمند فرانسوی "پاستور" دانستند.

پاستور  200 سال پیش کشف کرد برای از بین بردن باکتری‌های مضر در محصولات غذایی عمل پاستوریزاسیون انجام شود، یعنی آنچه امروزه در کارخانه‌های لبنی صورت می‌گیرد.

رضا باکری دبیر انجمن صنایع لبنی با انتقاد از توزیع شیر فله‌ای افزود:پاستورایزاسیون اقدامی است که قرن‌ها پیش انسانها پس از تحمل بیماریهای فراوان و آسیب‌هایی که دیدند، کشف کردند این عملی است که در کارخانه‌های لبنی برای از بین بردن میکروب‌های مضر استفاده می‌شود.

باکری افزود: بیماریهای مشترک انسان و دام از طریق فرآورده‌های دامی پاستوریزه نشده منتقل می‌شود و سالانه بسیاری از انسانها و دام‌ها را نابود می‌کند و در صورتی که بخواهند شیر فله‌ای توزیع کنند این بیماری‌ها برای انسان کشنده خواهد بود.

وی افزود: دانشمند فرانسوی لویی پاستور 200 سال پیش عمل پاستوریزاسیون را  شناخت و با اجرای آن  در صنایع غذایی انجام میلیون‌ها نفر را از مرگ نجات داده است.

*شیر فله‌ای با مجوز سازمان دامپزشکی مشکلات بهداشتی ندارند

اما در این میان محسن مشکوة معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور می‌گوید: قرار نیست همه دامداری‌های کشور اقدام به توزیع شیر فله‌ای بکنند، تنها دامدارانی که در تمام مراحل تولید مسائل بهداشتی تولید را رعایت می‌کنند حق توزیع شیر فله‌ای را با مجوز سازمان دامپزشکی خواهند داشت.

به گفته مشکوة، دامدارانی که مجوز توزیع شیر فله‌ای می‌خواهند، محل تولید آنها توسط ماموران بهداشتی سازمان دامپزشکی کنترل می‌شود تا تمام مسائل بهداشتی کاملا رعایت شده باشد و به ویژه از نظر بیماری سل و بروسلوز کاملا پاک باشد.

بیماری سل و بروسلوز از بیماری‌های قابل انتقال از دام به انسان است.

وی می‌گوید: شیر خام در بسته‌بندی‌های مناسب و در مراکز مخصوص عرضه می‌شود و دارای برچسبی است که نشانگر مجوز سازمان دامپزشکی، پاک بودن بیماری و رعایت مسائل بهداشتی و هشدارهای بهداشتی مانند جوشاندن قبل از مصرف یا فراوری است.

*توزیع شیر فله‌ای قبلا هم انجام می‌شد اما سازمان دامپزشکی کنترل کرد

وی می‌گوید: بخش زیادی از شیر خام کشور به صورت خودمصرفی و یا عرضه مستقیم توسط دامداران انجام می‌شد و به دلیل پراکندگی دامداری‌های سطح کشور امکان کنترل آنها نبود بنابراین اقدام سازمان دامپزشکی کشور برای دادن مجوز به شیر فله‌ای جایگزین کردن یک اقدام مجاز بهداشتی و علمی برای توزیع غیرمجازی است که قبلا انجام می‌شد.

*دامداران: شیر فله‌ای خوش طعم و خوشمزه است

در همین حال، دامداران معتقدند‌ زمانی که شیر به کارخانه‌های لبنی وارد می‌شود آنقدر چربی آنرا می‌گیرند که طعم و مزه اصلی خود را از دست می‌دهد، و این گونه لبنیات از سوی مردم بیشتر استقبال می‌شود.

همچنین آنها می‌گویند: زمانی که شیر به صورت مستقیم عرضه می‌شود دامداران سود بیشتری دارند.

به گفته دامداران طی سالهای گذشته کارخانه‌های لبنی مرتب تلاش کرده‌اند که قیمت شیرخام را به قیمت کمتری از آنها خریداری کنند و از آنجایی که شیر محصولی فسادپذیر است و امکان نگهداری بیش از چند ساعت وجود ندارد بنابراین آنها مجبورند به هر قیمتی که کارخانه‌ها تعیین کنند شیر تولیدی را تحویل دهند.

دامداران می‌گویند عرضه مستقیم به مردم با رعایت مسائل بهداشتی عرضه را بی‌واسطه خواهد کرد.

*بالاخره مردم شیر خام فله‌ای بخرند یا نخرند؟

این یک امر بدیهی است که مردم حق دارند در مورد سلامتی مواد غذایی که استفاده می‌کنند مطمئن باشند.

بر اساس آنچه معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور می‌گوید: شیر خام فله‌ای در بازار باید دارای ویژگی‌های خاصی باشد: بسته بندی مناسب، برچسب حاوی مجوز سازمان دامپزشکی، رعایت مسائل بهداشتی، پاک بودن از نظر بیماری و هشدارهای بهداشتی.

بنابراین ابنها معیارهایی است که اگر شیرخام موجود در بازار داشته باشد مورد تایید سازمان دامپزشکی است.

سازمان دامپزشکی کشور متولی و مسئول سلامت محصولات دامی قبل از فراوری است

کسی شیر پرچرب نمی‌خرد

 

مدتي است كه از اطلاع‌رسانی درباره وجود نوعی روغن گیاهی در محصولات لبنی کشور می‌گذرد. در اين مدت كه تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان را در التهابی سخت قرار داد و هر یک در تردید تولید و مصرف ماندند. عدم شفاف‌سازی درباره نام برندهای متخلف همچنان چتر ناامنی را بر سر مصرف‌کنندگان نگه داشته با این حال سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد در بیانیه‌ای مشترک از مردم خواستند تا با خیال راحت، لبنیات مصرف کنند چراکه متخلفان شناسایی شده، به ‌آنها تذکر داده شده و حدود 7 قلم از کالاهای لبنی پالم‌دار از چرخه تولید حذف شده است اما این همه ماجرا نیست؛ چه در سوی دیگر تولیدکنندگان شیرهای پرچرب (چربی 3 درصد) که هر روز یا یک روز در میان، این نوع محصول را تولید و به بازار مصرف عرضه می‌کردند اقدام به حذف آن کرده و چند روزی است که محصولات خود را با نام شیرهای نیم‌چرب (چربی 2 درصد) به مشتریان ارائه می‌کنند. این اقدام از آنجا صورت گرفته که شیرهای تولیدی این کارخانجات به‌دلیل عدم استقبال مردم در پی اعلام پالم‌دار بودن شیرهای پرچرب، خریداری نشده و به کارخانه بازگردانده می‌شد. به‌عنوان نمونه شیرهای پرچرب شرکت لبنی تین با برند دامداران از چرخه تولید و توزیع حذف و به‌جای آن شیر نیم‌چرب آمده در حالی‌که قیمت آن هم در مقایسه با شیر پرچرب با 100 تومان کمتر بالغ بر 2200 تومان است.

 

اعلام صواب یا ناصواب

 

متخصصان و دست‌اندرکاران صنایع لبنی و دامداری درباره اعلام وجود روغن گیاهی در شیرهای تولید کارخانجات لبنی از سوی وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی همچنان اختلاف‌نظر دارند. به اعتقاد آنها اینگونه اظهارات سبب شد تا شیر مصرفی از سبد مصرفی خانوار حتی برای مدت زمان کوتاهی حذف شود که باتوجه با سرانه پایین مصرف این محصول خطری جدی برای خانواده‌های ایرانی بویژه خانم‌ها است چراکه تعداد مبتلایان به پوکی استخوان در کشور بشدت نگران‌کننده است اما از سوی دیگر عده‌ای با تقدیر از وزیر بهداشت، این اقدام را سبب شفاف‌سازی دانسته که به سالم‌سازی جامعه و مردم کمک می‌کند. مدیرعامل اتحادیه مرکزی دامداران اعتقاد دارد که وزیر بهداشت در این‌باره عجله کرده است. سعید سلطانی سروستانی در گفت‌و‌گو با «وطن امروز» اظهار داشت: روغن پالم روغن جامدی است که برای استفاده در شیرخام باید ذوب و داخل آن ریخته شود که این امر باعث باقی ماندن یک لایه چرب زردرنگ روی شیر می‌شود. سلطانی سروستانی ادامه داد: شیر تحویلی دامداران به کارخانه‌های صنایع لبنی با حضور نماینده نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت و انجام 8 تا 10 آزمایش صورت می‌گیرد و در صورتی که کوچک‌ترین ناخالصی حتی آب در آن وجود داشته باشد، دامدار خاطی جریمه می‌شود. مدیرعامل اتحادیه مرکزی دامداران ایران یادآور شد: سرانه مصرف شیر در کشور حدود50 تا 60 کیلوگرم از استاندارد 160 کیلوگرمی کمتر است. وی تأکید کرد: تلاش‌های زیادی برای افزایش سرانه مصرف لبنیات و شیر انجام شده بود، اما انتشار چنین خبری برای مصرف لبنیات ضدتبلیغ بزرگی شد.

 

کاهش 50 درصدی فروش صنایع لبنی

 

در این میان مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی کشور در گفت‌و‌گو ایانا اظهار داشت: به‌دلیل انتشار خبر استفاده از روغن پالم در شیر و فرآورده‌های لبنی کشور و عدم اطلاع‌رسانی لازم درباره اعلام اسامی کارخانه‌های متخلف، فروش شیر و فرآورده‌های لبنی در صنایع لبنی حدود 50 درصد کاهش پیدا کرده است. محمدرضا اسماعیلی افزود: در میدان میوه و تر‌بار نیز فروش شیر و فرآورده‌های لبنی 30 درصد کاهش یافته و ضربه سنگینی به صنایع لبنی درستکار وارد کرده است. وی خاطرنشان کرد: برای احقاق حقوق تولیدکنندگان، شکایتنامه‌ای به دیوان عدالت اداری نوشته شده و از وزارت بهداشت درباره عدم معرفی کارخانه‌های متخلف شکایت شده است. به‌گفته مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی کشور این اخبار زمینه افزایش فروش لبنیات سنتی را فراهم آورده که این امر نیز در تهدید سلامت مصرف‌کنندگان بویژه بیماری‌های خطرناکی مانند تب مالت تأثیرگذار است. اسماعیلی تصریح کرد: در صورتی که شیر پاستوریزه یا استریلیزه با شیر فله لبنیات‌فروشان سنتی در آزمایشگاه مورد مقایسه قرار گیرد، تفاوت سلامت این دو محصول نکات تکان‌دهنده‌ای را برای مصرف‌کنندگان خواهد داشت.

 

کود ازته در علوفه دامداران

 

از سوی دیگر زهرا عبداللهی، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در نشستی در کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران خبر داد که از حدود 7 ماه پیش موضوع روغن پالم و سهم واردات آن در وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی طرح و پیگیری شده است. عبداللهی افزود: براساس گزارش‌های رسمی وزارت صنعت، معدن و تجارت و همچنین سازمان ملی استاندارد، واردات روغن پالم تا 60 درصد افزایش داشته است. به‌گفته وی  وزارت صنعت، معدن و تجارت به علت تحریم و نیز ارزان‌تر بودن روغن پالم مجوز واردات این محصول را صادر کرد. وی اضافه کرد: روغن پالم به‌دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع شده در آن نباید بیش از حد مجاز مصرف شود که این موضوع در شورایعالی سلامت که چند ماه پیش با حضور رئیس‌جمهور برگزار شده بود، مطرح و در نهایت تصویب شد که واردات روغن پالم به ایران کاهش یابد. عبداللهی همچنین از مصوبه‌ای خبر داد که براساس آن سقف واردات روغن پالم به ایران برای سال جاری تا 30 درصد و سال آینده تا 15 درصد کاهش یابد. وی با اشاره به اینکه روغن پالم در صنایع پرچرب لبنی مصرف می‌شود، خاطرنشان کرد: براساس استاندارد کدکس، جایگزینی بخشی از چربی حیوانی با گیاهی مجاز شمرده شده اما در 2 سال اخیر به‌دلیل ارزانی روغن پالم، برخی صنایع لبنی به استفاده از این روغن در تولیدات خود روی آوردند و در حال حاضر روغن پالم در تولید انواع محصولات پنیر و بستنی استفاده می‌شود.

 

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: وزارت بهداشت مجوزی برای استفاده از روغن پالم در تولید شیر و ماست نداده اما گزارش‌ آزمایشگاه‌های وزارت بهداشت نشان می‌دهد برخی کارخانه‌ها از آن در تولیدات خود استفاده کرده‌اند. اما نکته قابل توجهی که نماینده سازمان ملی استاندارد در کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران به آن اشاره کرد این بود که سال گذشته درمجموع 745 تا 760 هزار تن روغن پالم وارد ایران شده است که از این میزان حدود 60 هزار تن به چرخه تولید واحدهای لبنی کشور وارد شده است. قاسم‌پور یکی از درخواست‌های شورایعالی سلامت را افزایش تعرفه واردات روغن پالم و در مقابل کاهش تعرفه واردات روغن زیتون عنوان کرد. به گفته وی، ترویج تولید و استفاده از روغن کلزا، آفتابگردان، سویا و ذرت در دستور کار نهادهای مسؤول است. نماینده سازمان ملی استاندارد در عین حال از اتفاق ناگوار دیگری در عرصه سلامت غذا خبر داد. به‌گفته وی از یک سال پیش به این سو اتفاق تازه‌ای در عرصه صنعت دامداری کشور رخ داده و آن افزودن کود ازته در علوفه دام‌ها برای تولید شیر و گوشت بیشتر است که این اقدام تبعات خطرناکی به همراه خواهد داشت و باید هرچه زودتر جلوی این کار گرفته شود.

بعد از ماجراي پالم و شير و "ما سالميم رقيبمون مشكل داره" و اين بازي هاي هميشگي،فردي -كه اتفاقا هم تحصيلات مرتبط با موضوع دارد هم شغلش كاملا اين را ايجاب مي كند كه دراين باره سخن بگويد-گفته:روغن پالم-جديدا فهميديم اسمش روغن نخل هست- في نفسه مضر نيست و بايد روي محصول نوشت تهيه شده از مواد مضر!

 كارخانه ي لبنيات- عصر- قسمت طراحي محصول

 مدير فني كارخانه ي شير پالم دار كنار دست طراح نشسته است،و با دقت طرح يك معده ي سالم و يك معده ي له و لورده را مشخص ميكند.

 مدير فني كارخانه ي شير پالم دار:روش بنويس آيا ميدانيد چند نفر روزانه در كشور بخاطر مصرف شير مي ميرند؟نه...نه...نه...

 بنويس آيا از ضررهاي شير با خبريد؟يا اين چطوره؟...كودكان قربانيان مصرف شير!

طراح: به نظرت كسي با اين كار شير مي‌خره ديگه؟

 مدير كارخانه ي شير پالم دار: چي فك كردي؟ مردم عاشق صداقتن! شير با سيگار چه فرقي داره؟ روي جلد اونم مينويسن ديگه، همه هم ميخرند!

 طراح: تاحالا اينجوري قانع نشده بودم!

 فروشگاه توزيع لبنيات-دم صبح

 پسر جوان در حالي كه چيزي را توي لباسش پنهان كرده از فرشگاه بيرون مي آيد، ناگهان مادرش كه داشته تعقيبش مي كرده با كيف به سرش ميزند و بلند ميگويد:

 باز رفتي سراغ اين زهرماريا!! صدبار بت نگفتم شير براي سلامتيت ضررداره؟ روي جلدش رو نگاه كن!! مگه نشنيدي دكترا ميگن شير نخوريد توش پالپ داره!

جوان: پالپ نه پالم ننه!

 ننه: هركوفتي!بيا اين سيگار رو برات گرفتم برو بكش!

جوان با دهاني باز شير را در سطل زباله قرار ميدهد!!

 اخبار-شب!

1000 ليتر ماده ي افيوني شير، امروز توسط نيروي انتظامي در اطراف تهران امحا شد. در اين مراسم كه در آن يك نماد محل دوشيدن شير گاو بصورت نمادين آتش زده شد...

مدرسه-دفتر مدير-پدر و مادر پرويز

مدير در حالي كه روبروي پدر و مادر پرويز نشسته و سرش راپايين گرفته : راستش رو بخاين ما توی كيف پسرتون يه چيزي پيدا كرديم.

 پدر و مادر پرويز: چيه؟سيگاره؟

 مدير: نه خانم!سيگار كه توي بوفه ي مدرسه ميفروشيم خودمون!متاسفانه يه پاكت شير پر چرب ديده شده!!

 مادر غش مي كند!

 پدر اشك ميريزد!

 و پرويز بخاطر مصرف شير پر چرب به دارالتاديب روانه مي شود!

 دفتر هيئت مديره كارخانه ي لبنياتي-سرظهر

 (پس از شنيدن گفته هاي آقاي (...) كه گفته اند: آنچه باید امروز از آن انتقاد کنیم رفتار کارخانه های لبنیاتی است که بدون اطلاع رسانی به مردم و مسئولان و صرفا با انگیزه های مادی مبادرت به مخلوط کردن روغن پالم با شیر نموده اند) رئيس هيئت مديره در حالي كه چشمانش پراز اشك است،صداي گريه در بين اعضا شنيده م يشود.

 مدير: بالاخره وقتش رسيد كه خيرخواهانه و براي خدمت به خلق از امروز با نيت معنوي ...(گريه مانع ادامه ي صحبت هاي مدير مي شود) روغن پالم رو به اندازه ي نياز روزانه ي مردم به محصولاتمون...(باز گريه مانع مي شود وصداي گريه ي اعضا بلند تر مي شود)... روي محصولات هم مي نويسيم شير پر پالم..(با شنیدن سه نفر از اوج نيت معنوي و گريه از حالت عادي خارج مي شوند...)

عباس جوادی در خبرآنلاین

آخه چرا

پالم در روغن های سرخ کردنی وجود دارد

رئیس سازمان غذا و دارو : روغن پالم در روغن‌های سرخ‌کردنی، شیرینی و شکلات صنعتی و سنتی، چیپس و غلات حجیم‌شده استفاده می‌شود.

وی افزود: در گذشته تمام این صنایع از روغن جامد هیدروژنه استفاده می‌کردند که با سیاست وزارت بهداشت، روغن پالم جایگزین آن شد که از نظر ما نسبت به روغن هیدروژنه مطلوب است و از آن مراقبت می‌کنیم که دوباره روغن جامد استفاده نشود چون خطرش بیشتر است اما مردم باید مصرف روغنشان را کم کنند اما انتظار نداشته باشند که ما مصروف روغن پالم آن را ممنوع کنیم.

وی گفت: کمیته‌ای در سازمان غذا و دارو در حال بررسی است تا سقف چربی مجاز را در لبنیات تعیین کنند.